Мода на домашних экзотических животных не проходит никогда. Сегодня на гребне модной волны в России вознеслись карликовые свинки мини-пиги. Современное общественное мнение становится более лояльным к другим видам домашних животных, и маленькие свинки, проживающие в городских квартирах и гуляющие по улицам на поводке, воспринимаются как вполне обыденное и нормальное явление, чего нельзя было сказать еще два десятка лет назад.

Возникновение породы

Мини-пиги - это маленькие домашние свинки, выведенные с декоративной целью. У некоторых из них живой вес во взрослом состоянии не превышает 15 кг, а рост в холке - 50 см. Произошли они от вьетнамских вислобрюхих свиней и маленьких диких кабанчиков.

Новая порода была получена в Германии в двадцатом веке. Выведение карликовых пород проводилось с целью достижения возможного минимализма, что позволило получить миниатюрных животных называемых мини – и микро-пиги.

Параллельно велись селекционные работы по уменьшению размеров парнокопытных в Советском Союзе, но цели перед нашими учеными ставились другие. Маленькие свинки нужны были для лабораторных исследований, поэтому целенаправленный отбор остановился, не достигнув карликовых показателей.

Впервые карликовый поросенок был привезен из-за границы в Россию Илоной Броневицкой. Появление у нас мини-пига произвело настоящий фурор, и постепенно люди искусства начали приобретать себе этих экзотических питомцев. Сейчас содержание мини-пигов является довольно обыденным делом. Есть фермеры, которые занимаются их разведением и делают этот бизнес достаточно прибыльным.

Особенности и преимущества

Главной особенностью мини-пигов является, конечно же, их миниатюрность, что очень хорошо заметно на фото. Существует несколько пород этих свиней, которые различаются своим весом во взрослом состоянии. Но все поросята мини-пиги отлично приспособлены к содержанию в домашних, а также квартирных условиях.

1. Их популярность опирается, в первую очередь, на добродушный и дружелюбный характер. Эти животные становятся преданными друзьями, если уделить им необходимое внимание и заботу. Они легко привязываются к новому хозяину и зачастую превосходят в любвеобильности таких привычных питомцев как кошки и собаки.
2. Карликовые поросята чрезвычайно умны и легко поддаются дрессировке. Существуют данные исследований, проведенных германскими учеными, о том, что мини-пиг способен выучить больше команд, чем среднестатистическая собака.
3. Маленькие свинки очень чистоплотны и полностью опровергают прижившееся мнение о грязнулях поросятах. Эта черта особенно важна при их содержании в квартирах. Мини-пигов легко приучить к туалету, они придерживаются выделенных для них жилищных зон.
4. По отзывам владельцев, свинки мини-пиги охотно уживаются с другими видами домашних животных.
5. Эти поросята являются, как и другие представители парнокопытных, всеядными животными. Они практически не подвержены многочисленным аллергическим реакциям на какую-либо пищу.
6. Собираясь завести такого домашнего питомца, люди часто интересуются вопросом, сколько живут мини-пиги. Приобретая малыша этой породы, вы покупаете себе друга на 12-15 лет, а при хорошем уходе и кормлении на более длительное время.
7. Стоимость маленького мини-пига достаточно высока (от 350 у. е. до нескольких тысяч). Это может послужить хорошей основой для создания предприятия по разведению и продаже карликовых поросят.

Основные породы

Свинья – животное класса млекопитающие и семейства свиньи.

Учёные утверждают, что своё название это животное получила из-за своей исключительной плодовитости. Ведь слово «свинья» от древнего латинского происходит от слова «плодоношение».

Особенности свиньи

Породы свиней тоже бывают различные, но внешние характеристики в большей мере имеют схожесть.

Их тело достаточно крепкое, и заметно вытянутое, которое достигает до 1,5 метров. Кожа свиньи заметно-грубая, покрыта щетинистыми образованиями. Морда свиньи удлинена и имеет подвижный удлинённый нос-хобот, кончик которого представлен пятачком в форме хрящевого диска.

Такое строение носа и рта позволяет свинье выкапывать себе пищу из земли. Свиньи имеют 44 зуба, из которых 4 – это острые клыки. Верхние клыки являются более изогнутыми.

Различные фото свиней показывают, что их вес далеко не маленький. Вес свиней может варьироваться от 50 до 400 кг, в зависимости от вида и возраста. Ноги короткие, четырёхпалые, боковые пальцы хорошо развиты для работы с землёй.

Интересный хвост, который загнут штопором. Свинья обладает большими ушами, но очень маленькими глазами. Ещё от своих диких предков животные унаследовали слабое зрение, но очень хороший нюх и слух.

Свиней нельзя назвать грязными животными, как большинство считают. Многие фермеры и обычные люди, имеющие домашних свиней, часто замечают, что свинья купается в грязи.

Большой вес и очень короткие ноги не мешают свинье быть проворным животным. Свинья очень быстро бегает, иногда скорость бега достигает и 18 км/ч.

Свиньи в домашних условиях имеют розоватый оттенок, но существуют и особи с серым окрасом, и даже с чёрным. Редко, но всё же встречаются и пятнистые, а также белые животные.

При хороших условиях для жизни – свинья может прожить до 10-15 лет. Крупные породы являются долгожителями, и, порой, достигают 30-35-летнего возраста.

Классификация свиней и среда их обитания

В настоящее время насчитывается более 20 отдельных видов свиней. От этих 20 видов методом селекции получены уже более 100 различных пород особей.

Свиньи живут во всём мире, кроме, как в Антарктиде, где климатические условия не позволяют обитать свиньям.

Учёные выделяют

Вид бабирусса. Очень редко встречающаяся особь, которая даже занесена в красную книгу. Очень сильно отличаются от обычных свиней: ноги длинные и тонкие, спина выгнута, а тело практически голое без выявленной щетины. Обитают чаще всего в Индонезии.

Большая свинья лесная. Тело может достигать и 2 м в длину. Волосяной покров очень тёмный, на теле могут присутствовать бородавки. Живут в тропических лесах, в экваториальной Африке.

Вид африканский бородавочник. Ключевая отличительная характеристика – это большие кожные наросты на морде животного. На шее густая грива. Обитают исключительно в африканских саваннах.

Дикий кабан. Распространённая особь, далёкий предок домашних свиней. Клыки более развиты, а ноги достаточно длинные. Обитают во многих лесах.

Свинья кистеухая. Имеет удивительный окрас – черный оттенок кожи с белыми кругами вокруг глаз, как у панды. Имеются наросты в виде бакенбард. Уши короче, чем у домашних свиней.

Имеются ещё много видов, которые можно посмотреть в разных источниках Интернета.

В дикой природе кабаны сами добывают для себя пищу. А в домашних условиях следует давать им комбинации из различных трав, кормовую свеклу, картофель и тыкву, злаковые, молочную продукцию, отходы мясные, а так же можно использовать специальный кормовой концентрат.

Разведение свиней началось ещё до нашей эры. Этот процесс начался в Китае, где разводить свиней было нелегко, и требовался специальный подход.

А в настоящее время вырастить дома свинью легко, главное – вовремя её кормить и обеспечить полноценные условия для жизни.

Фото свиньи

Всего в мире существует около ста пород свиней. На какой же остановиться? Выбирайте местные породы – они более приспособлены к вашим климатическим условиям, кормам, качеству питьевой воды.

Все породы свиней по продуктивности делятся на три основных направленности:

• сальные;
• мясо — сальные;
• беконные.

Характеристика пород

• Сальные – украинская степная рябая, крупная черная, миргородская, мангалицкая и др. Сальные породы характеризуются повышенным салообразованием. У них рано заканчивается рост мышечной ткани и затем происходит только отложение сала. У этих свиней короткое и широкое туловище, короткие ноги.
• Мясо — сальные — брейтовская, муромская, северокавказская, ливенская, сибирская северная, украинская степная белая, белорусская черно-пестрая, семиреченская, крупная белая, кемеровская, беркширская, латвийская белая и др. Мясо-сальные породы, как следует из названия, имеют универсальную направленность. Мышечной ткани у них на 5% меньше по сравнению с беконными, но они менее прихотливы к условиям содержания и быстрее растут.
• Беконные – ландрас, дюрок, лакомб, пьетрен, гемпшир, темворс, литовская белая, эстонская беконная, уржумская, вьетнамская вислобрюхая. Беконные (мясные) породы генетически не склонны к салоотложению. Толщина шпика у лучших представителей достигает всего 1,5 – 2 см. Беконные свиньи характеризуются удлиненным туловищем на высоких конечностях.

Какую породу выбрать

Если вы не собираетесь заниматься разведением чистокровных свинок, а предполагаете только для собственного пропитания или на продажу – берите гибриды таких беконных пород, как ландрас, дюрок, пьетрен и другие. Гибридные поросята отличаются более крепким здоровьем и быстрым ростом – сказывается эффект гетерозиса. Узнать, , вы можете на нашем сайте.

Хочется выделить пару строк, чтобы сказать о такой породе, как красная белопоясная. Она начала создаваться во времена СССР, в 1976 году в Полтавском НИИ свиноводства. Исходными материнскими породами послужили миргородская и крупная белая. В качестве отцовских использовались ландрас и уэссекс-седлбекская породы. В дальнейшем приливалась кровь пьетрена, дюрока и гемпшира. Таким образом, семь пород приняли участие в ее создании. 30 лет спустя, в 2007 году, новая специализированная мясная порода свиней была апробирована Государственной комиссией и утверждена приказом Министерства сельского хозяйства Украины.

В последнее время вошло в моду содержать свиней в качестве . Для этого идеально подходят карликовые породы, выведенные на основе вьетнамской вислобрюхой свиньи. Некоторые взрослые особи достигают всего 10 кг. этой породы проходит также, как и у крупных животных.

Интересна в качестве хобби венгерская мангалица. У этих свинок длинная, кучерявая, как у овцы, шерсть.

Особенности животных

Интеллект свиней находится на одном уровне с собаками, они легко дрессируются. У свиней великолепно развито обоняние – раньше это качество использовали при поиске грибов трюфелей, растущих под землей. Теперь специально обученных свинок с успехом используют на таможнях при поиске наркотиков. Недавно в Израиле была завершена исследовательская работа, в ходе которой выяснилось, что свиней можно успешно применять вместо собак для поиска людей под завалами. Причем там, где собаки взять след не смогли, свиньи действовали вполне уверенно.

И в заключение – стих от Валентина Павловича Рыбалко, одного из авторов красной белопоясной породы свиней:

« Когда бывает в жизни нелегко,

Не вешай нос и не грусти напрасно,

А вспомни запах сала с чесноком,

И снова жизнь становится прекрасна!»

Как ухаживать за домашними свиньями

Эти животные намного чище и интереснее, чем думают люди незнакомые с образом жизни этих животных, поэтому они хороши в роли домашних питомцев. Они чрезвычайно умные и могут стать довольно послушными. Поросята могут быть натренированы дома и приучены к поводку так же, как собаки. Но при их содержании необходимо соблюдать особые требования уходу.

Прежде чем завести поросенка

Подумайте, есть ли у вас достаточные средства, чтобы сохранить свинку здоровой и обеспечить ей нормальное существование.

• Свиньи социальные животные, вы должны будете потратить немало времени, взаимодействуя с питомцем.
• Вы должны суметь заявить о себе как о лидере (как с собаками), иначе, в конечном итоге, вы столкнетесь с избалованным, настойчивым и даже агрессивным животным, которое может представлять опасность для детей.
• Рассмотрите покупку пары питомцев, чтобы они могли составить друг другу компанию.
• Помните, что свинки умные и довольно любопытные. После того, как они узнают, как добиться чего-то (подтянуть ковер, открыть дверь, сломать забор), они не забудут этого, поэтому нужно думать “на шаг вперед”. Еще они могут хитьрить, походя на малыша, который пытается манипулировать старшими. Важно, держать их постоянно занятыми, иначе они могут безобразничать, когда скучно.
• Свиньи должны получить площадь для прогулок на улице, где они могут реализовать свои двигательные инстинкты.
• Просчитайте продолжительность жизни свинки и предстоящие расходы.Свиньи живут порядка 20 лет, они всегда будут нуждаться в пище, прививках, уходе за копытами и клыками. Их необходимо стерилизовать или кастрировать, если вы не планируете потомство. Если вы путешествуете, сможете ли вы взять свинью с вами?

Где купить поросенка

Поросенок из зоомагазина или с частной фермы может сначала показаться милым и забавным, но со временем может заболеть или превратиться в “домашний кошмар” огромных размеров. Посетите селекционера и попросите показать родителей предполагаемого питомца, чтобы можно было судить об их темпераменте и предполагать, чего ожидать.

Правила содержания домашних свиней

Любите свою свинью. Она, как и большинство домашних животных, наслаждается вниманием человека.

Убедитесь, что питомцу достаточно места поваляться — так они регулируют температуру тела. Свинки не потеют, и в жару это единственный способ, спасения от перегрева.

Будьте осторожны давая свободный выпас. Одна свинья может превратить большой район в пашню в кратчайшие сроки.

Подготовьте разнообразный рацион. Поросята будут наслаждаться фруктами и овощами. Никогда не кормите своих животных мясом.

Поросенок должен иметь сухой и защищенный уголок для сна, где он сможет наслаждаться сеном. Поросята зарываются в подстилке сена. Взрослая свинья будет довольна древесной стружкой (не опилками).

Что учесть при дрессировке свиньи

• Научить свинку отвечать на имя и выполнять простые команды: “нельзя” и “ко мне”, можно очень быстро.
• Из-за конформации шеи взрослая свинья может не видеть выше своего роста, имейте это в виду.
• Дрессируйте животное так, как если бы это была собака.
• С терпением и вознаграждением возможно выучить много команд.
• Ваша свинья на прогулке может обгореть, поэтому используйте солнцезащитный крем, нанося его на спину.

Предупреждения

Без надлежащего ухода и воспитания ваша свинья может стать опасной, в том числе если она подвергается наказаниям.

• Лучше держать двух свиней. Иначе одиночество может сделать питомца несчастным.
• Помните, что свиноматки могут легко родить поросят в подростковом периоде, поэтому удостоверьтесь, что у вас животные одинакового пола или что хрячок был кастрирован. Нежелательно кастрировать поросенка, старше двух недель.
• Старайтесь не начинать такой режим ухода за поросенком, который невозможно продолжать для выросшего животного. Для него будет непонятно, почему подход изменился.

Поросенок — очаровательный и крошечный питомец, но взрослая свинка может стать огромной и, если ее не воспитывать разумно, может реально агрессивной и опасной.

Опорос свиноматки

Средняя продолжительность беременности (супоросности) свиноматки 112 – 115 дней. Первую случку молодой свинки проводят в девяти-десяти месячном возрасте, при достижении ею живой массы от 90 до 120 кг. Если в первый же опорос матка дала 10 – 12 поросят, показала себя хорошей мамашей, есть смысл оставить ее в хозяйстве на воспроизводство. Обычно свиноматок используют до трех лет, случая два раза в год.

• Супоросная матка требует особого внимания: ее нужно оберегать от возможных травм, регулярно чистить от грязи и мыть теплой водой.
• В помещении, где содержатся супоросные свиноматки, температура должна составлять 16-18 градусов, влажность — 70-75%.
• Весной и летом свиноматку необходимо ежедневно выпускать пастись. Пастьба продолжается пока свинья не начинает ложиться. Продолжительность зимней прогулки — 45-60 мин. Прогулки прекращают за 5-6 дней до опороса.

Кормление супоросной свиньи

Очень важно организовать правильное кормление супоросной свиноматки. Нельзя допускать как истощения, которое может привести к мертворождению плодов, так и ожирения, при котором поросята рождаются слабыми, а матка при опоросе ведет себя беспокойно.

В первые два месяца в рационе должно присутствовать большое количество грубых и сочных кормов. С третьего месяца их долю уменьшают, полностью исключают из рациона жмых и шрот. За несколько дней до опороса грубые корма убирают, а долю зеленых и сочных уменьшают в два раза. Естественно все смены кормов проводят постепенно, чтобы избежать расстройств пищеварения. Очень полезно давать корма животного происхождения – молоко, молочную сыворотку, обрат. Кухонные отходы общественных столовых необходимо хорошо проваривать.

Подготовка к опоросу

За пару дней до предполагаемого опороса необходимо вычистить стойло, обработать его дезинфицирующим средством, вымя свиньи вымыть теплым мыльным раствором. Место опороса должно быть теплым, светлым, сухим, без сквозняков. В качестве подстилки можно использовать сенную или соломенную резку, сухие листья. В том углу, где матка устроила себе гнездо, по обеим стенам прибивают планки на высоте около 40 см от пола. Это нужно для того, чтобы свинья, ложась, не задавила поросят. Обычно свинья начинает делать себе гнездо приблизительно за 12 часов до опороса.

Опорос

Опорос длится от одного до трех часов. Новорожденному поросенку необходимо чистой тряпочкой обтереть рот и нос от слизи, поросенку, родившемуся в околоплодной оболочке, надо быстро ее разорвать. Пуповину пережимают пальцами и отрывают на расстоянии 5-6 см от брюшка или перевязывают крепкой, смоченной раствором спирта, ниткой и отрезают ножницами. Каждому новорожденному поросенку дают пососать матку, а затем откладывают его в ящик, выстеленный чистой тряпкой. Если новорожденный поросенок не подает признаков жизни, надо чистой сухой тряпкой энергично растереть его вдоль спинки, несколько раз согнуть и разогнуть передние конечности, взяв за голову и передние ноги, опустить в ведро с теплой (почти горячей) водой.

Через час после начала опороса, не дожидаясь его окончания, поросят подсаживают к соскам матери. Это успокаивает свинью. После рождения последнего поросенка выходит послед. Не следует допускать поедание последа свиноматкой – это может вызвать либо расстройство пищеварения, либо спровоцировать каннибализм, т.е. поедание собственных поросят.

По окончании опороса нужно смыть грязь со свиноматки, дать ей попить нехолодной воды, сменить подстилку. Когда поросята подрастут, их переводят на откорм. Вид зависит от последующего назначения.

Откорм поросят

Различают два вида откорма поросят: мясной (разновидность мясного – беконный) и сальный. Мясной откорм бывает интенсивным и малоинтенсивным.

Малоинтенсивный откорм применяют в том случае, если есть доступ к малопитательным, но дешевым кормам. При этом виде откорма среднесуточные приросты живого веса у поросят невысоки и конечная масса в 11 – 12 месяцев достигает максимально 100 кг. Основным видом откорма свиней является интенсивный мясной. От поросят получают высокие среднесуточные приросты, мясные туши имеют тонкий слой подкожного шпика и нежное сочное мясо.

Периоды откорма

• Молочный. Продолжается до двухмесячного возраста. Кормят маленьких поросят пять-шесть раз в сутки, понемногу, в одно и то же время. Они быстро привыкают к установленному режиму. Молоко – очень питательная среда для размножения бактерий, способных вызвать понос у поросят. Поэтому посуду с молоком оставляют на 15 минут, затем убирают и тщательно моют.
• С месячного возраста вводят в рацион морковь, сенную труху, вареный и размятый картофель.
• Основное правило – корма дается столько, сколько поросенок способен съесть за один прием; недоеденные остатки не следует смешивать с новой порцией корма.
• Хрячков в возрасте полутора месяцев следует кастрировать.
• Доращивание. Это самый ответственный период. Во время доращивания нужно обеспечить наиболее полный рост костяка и мышечной ткани. Необходимо полноценно использовать возможности пастбищного содержания. На таком дешевом корме, как молодая трава, можно за 4 месяца довести вес поросенка до 50-60 кг. Концентратов на весь период доращивания требуется 100-110 кг на голову. Дополнительно подсвинку скармливаются и кухонные отходы.
• Откорм. При достижении поросенком 40-50 кг приступают к его откорму, который продолжается не менее трех месяцев. Недостаточно составить правльный рацион и сбалансировать его по питательным веществам, витаминам, макро- и микроэлементам. Надо добиться того, чтобы корма поедались свинками с аппетитом, так как это способствует хорошему перевариванию корма и наиболее полной его усвояемости.

Подготовка кормов

• Трава. За два часа до скармливания порубить свежую траву, облить горячей водой, закрыть крышкой. Запаренную массу смешать с размятым вареным картофелем, добавить концентраты. Для улучшения вкуса сюда же добавить немного сыворотки или обрата.
• Концентрированные корма. При скармливании цельных зерен, значительное их количество не переваривается. Для большей экономии концентраты даются в размолотом виде.
• Картофель. Скармливается в вареном и размятом виде. Перед варкой клубни промывают.
• Корнеплоды. Даются сырыми в небольшом количестве, в качестве витаминной подкормки. При этом необходимо очистить корнеплоды от грязи, вырезать подгнившие места и измельчить их. При использовании в качестве основного корма, измельчаются перед варкой и задаются в измельченном виде.
• Сено. Измельчается на соломорезке, обливается горячей водой и запаривается в течение двух – трех часов.
• Мякина. Запаривается в течение двух часов и скармливается в смеси с вареным картофелем или корнеплодами.
• Овсяное молоко. Обладает хорошим вкусом. Им поливают корма для лучшей поедаемости. Килограмм овсянки заливают кипяченой водой, охлажденной до 30 градусов, и оставляют в тепле на 3 – 3,5 часа. Затем процеживают через решето.

Выбираем поросенка

Для начала определимся – зачем вам поросенок? Откармливаете для себя или на продажу? С целью получения мяса или сала? Если для продажи – берем кабанчика — он быстрее растет, имеет больший прирост живой массы, его проще кастрировать по сравнению со свинкой. Если для себя – берем свинку – продукты свиноводства, полученные от самочки, имеют более нежный вкус.

Правила выбора поросенка

• Если хотите получить больше мяса, выбирайте поросят с удлиненным туловищем и высокими конечностями. Они более подвижны, их рост долго не прекращается, благодаря этому большая часть объема приходится на мышечную массу, т.е. мясо.
• Если хотите больше сала, берите поросят с укороченным туловищем и невысокими конечностями. Рост их прекращается достаточно рано и все кормовые калории откладываются в виде сала.

Если свинка пойдет на племя, хорошо бы узнать, как проходил — у свиней плодовитость передается по наследству. Также важна и .

В какое время года покупать поросят

Для поросят очень важен правильный температурный режим в первые месяцы их жизни. Если ваш свинарник не имеет искусственного отопления, большая доля калорий, получаемых поросятами, будет тратиться не на прирост мышечной массы, а на обогрев тела. Таким образом, значительно возрастет расход корма. Опять же – корма в осенне-зимний период обойдутся вам значительно дороже по сравнению с весенне-летним временем. Делаем вывод – ставить поросят на откорм осенью или зимой экономически невыгодно. Ждем весну и с первыми теплыми деньками едем на рынок за покупкой!

Какое количество поросят покупать

Свинья – животное социальное, стадное, и очень плохо переносит одиночество. Возьмите вместо одного поросенка пару, и вы увидите, насколько комфортнее они себя чувствуют, как хорошо едят и прекрасно набирают вес. А вот в группе в три и более особи обязательно появится лидер, который будет обижать и угнетать остальных малышей, что однозначно приведет к потере веса у них. Итак, — содержим наших поросят парами.

Возраст покупаемого поросенка

Обычно покупают полутора-двухмесячных поросят. В этом возрасте они должны весить 15 – 18 кг. Однако если поросенок до продажи успел переболеть, то такой вес он может иметь и в три месяца. Как же определить возраст? Поросенок, в возрасте старше двух месяцев, имеет обильный волосяной покров, шерсть желтоватого оттенка, если при этом он весит 15 кг – это не ваша покупка!

Как определить – здоров ли поросенок

• При покупке поросенка обратите внимание, чтобы не было гнойных выделений из глаз и носа, подсохших корочек около глаз и на пятачке.
• Все поросята должны быть бодренькими, не сонными.
• При попытке взять поросенка на руки, больной (или находящийся в инкубационном периоде) будет прерывисто хрюкать, а здоровый – громко визжать. Если хозяин не разрешает брать поросенка – это должно вас насторожить.
• Не выбирайте слишком упитанных поросят – иногда, специально для продажи, их кормят подслащенным молоком. Такие поросята будут привередливы к кормам, вряд ли вы получите с них какую-то прибыль.
• Обратите также внимание на прикус. При неправильном прикусе поросенок будет недостаточно полно использовать корма и давать плохой прирост.

Породы свиней

Домашние свиньи (Sus Domesticus) произошли от диких кабанов (Sus Scrofa). На самом деле, домашняя свинья это всего лишь подвид дикой свиньи, поэтому они все еще ​​могут скрещиваться между собой. Есть различные источники из которых можно предположить, когда свиньи были впервые одомашнены, но, вероятнее всего разведение свиней осуществлялось уже в 13000 г. до н.э. на восточных средиземноморских территориях (областях современной Турции, вокруг Египта).

Мы можем разделить породы свиней на два основных типа: мясные породы и сальные породы. Мясные линии свиней (также известные как беконные (Bacon)) были выведены, чтобы иметь больше постного мяса с умеренным включением жира. В отличие от этого, сальные породы свиней выводились, чтобы иметь большие запасы сала. Кроме того, есть несколько пород, которые относятся к мясосальному типу.

• мясное направление, к ним относят породы: ландрас, дюрок. Свиньи этого направления имеют плотную конституцию, длинное туловище, большие окорока и легкую переднию часть туловища. Содержания мяса 60%-65%, сала 35%-40% из расчёта 100 килограмм живой массы после убоя.
• сальное направление, к ним относят породы: крупно чёрную и брейтовскую. Конституция рыхлая, туловище короткое. Содержания сала более 50%, а мяса 45% из расчёта 100 килограмм живой массы после убоя.
• мясосальный (универсальный) тип к ним относят породы: крупная белая, латвийская белая, муромская. Эти животные, занимают промежуточное положение между мясным и сальным типами. В молодом возрасте они дают мясную продуктивность, а в старшем возрасте идёт интенсивное жироотложение.
• Разведение свиней в домашних условиях — это выгодное занятие. Свинья по своим биологическим особенностям — скороспелое и многоплодное животное. При хорошем кормлении и правильном содержании, за один опорос можно получить 9-12 поросят, а за убой от 100 (и больше) килограмм мяса, жира и сала.
• Современное свиноводство сосредоточено на разработке пород, которые быстро растут и имеют качественное мясо светлого цвета. Старые породы с большим количеством жира и замедленным ростом более эффективны там, где есть вольные пастбища. При соблюдении этого условия мясо и сало у таких пород имеет удивительно ароматный вкус и богато питательными веществами.

Породы свиней: описание и фото

1. Американский ландрас

Происхождение : Эта порода свиней выведена Государственным департаментом сельского хозяйства и Университетом штата Айова в США. Источник — порода Датский Ландрас.

Тип : Мясо.

Вкус : Сочный, мраморное розовое мясо.

Размер : Крупный.

Цвет : Белый.

Темперамент : Послушный.

Примечания : Известны как хорошие свиноматки. Подходит для общей материнской породы (используется в качестве свиноматки для многих гибридных мясных свиней).

1. Французский басков

Происхождение : порода выведена во Франции, область Басков.

Тип: Мясо.

Вкус : Сочный, ароматный, мясо хорошо подходит для заморозки.

Размер : От среднего до большого.

Цвет : Черный и белый.

Темперамент : Добродушный

Примечания : Под угрозой исчезновения породы. Медленный рост. Плохо подходит для разведения.

1. Английский Беркшир (Berkshire)

Происхождение: Великобритания. Беркшир.

Тип: Мясо.

Вкус: Сочный, мраморное, розово-красное мясо.

Размер: Средний.

Цвет: Черный с белыми пятнами на морде, ногах и хвосте.

Темперамент: Добродушный.

Примечания: Хорошие многоплодные матери. Обычно используется в качестве терминального самца при выведении гибридов.

1. Честер белый. Chester White

Происхождение : США. Честер Каунти, штат Пенсильвания.

Тип : Мясо. Первоначально порода имела мясосальное направление.

Вкус : Хороший. Мясо мраморное и ароматное.

Размер : от среднего до большого.

Цвет : Белый.

Темперамент : спокойный.

Примечания : Честеры — хорошие многоплодные матери. Они выносливы и хорошо питаются на открытом воздухе. Свиноматки и хряки используются для производства гибридов мясных свиней.

1. Чоктау

Происхождение : США. Выведена племенем Чокто в Миссисипи и Алабаме, но происходит от свиней, привезенных первыми испанскими исследователями.

Тип : Свиное сало.

Вкус : Обычный.

Размер : Маленький.

Цвет : Черный, но, возможно, наличие белых или коричневых отметин.

Темперамент : Вполне может быть диким, но, можно и приучить.

Примечания : Почти исчезнувшая порода. Свиньи очень выносливы, очень хорошо едят. У Чокто свиней копыто сросшееся, не имеет “пальцев”.

1. Синта (Senese)

Происхождение: Италия. Провинция Сиена (Тоскана).

Тип: Мясо.

Вкус: ароматное и очень вкусное.

Размер: Средний.

Цвет: черный с белым «поясом».

Темперамент: может быть довольно диким.

Примечания: под угрозой исчезновения породы. «Синта» означает ремень. Очень выносливы. Очень хорошо едят.

1. Дюрок

Происхождение: США. Нью-Йорк и Нью-Джерси.

Тип: Мясо.

Вкус: Аккуратный, сочный, вкусный, хорошее мраморное мясо.

Размер: средний.

Цвет: красный — кожа и шерсть.

Темперамент: Послушный, но может быть агрессивной при наличии поросят.

Примечания: Очень эффективный набор веса. Общие качества: используются в качестве самца для выведения гибридов.

1. Глостер пятнистый

Происхождение: Великобритания. Глостершир.

Тип: свиное сало.

Вкус: Сладкий, очень аккуратный, хорошее мраморное мясо.

Цвет: в основном белые с несколькими черными пятнами.

Темперамент: Очень добродушный и дружелюбный.

Примечания: Очень хорошо едят. Очень выносливы. Очень хорошие матери.

1. Гвинейский боров

Происхождение: первоначально был выведен в Гвинее (Африка), затем в южной части США стал родоначальником породы Ландрас.

Тип: свиное сало.

Вкус: Вкусное мясо.

Размер: от малого до среднего (до 114 кг).

Цвет: черный, иногда красный, волосатые.

Темперамент: добродушный, дружелюбный.

Примечания: под угрозой исчезновения породы. Очень хорошо ест. Требует свободного содержания.

1. Hampshire

Происхождение: США. Кентукки.

Тип: Мясо.

Вкус: Мягкое постное мясо. Немного шпика.

Размер: средний.

Цвет: черный с белым поясом, охватывающим передние ноги.

Темперамент: Послушный.

Примечания: Быстрый рост. Высокая отдача к кормам. Используется в качестве производителя в гибридных породах мясных свиней.

1. Херефорд

Происхождение: США. Айова и Небраска.

Тип: Мясо.

Вкус: Мягкое и постное мясо. Немного шпика.

Размер: Средний.

Цвет: Красный с белыми точками.

Темперамент: добродушный, ласковый.

Примечания: очень хорошо адаптируются к различному климату. Хорошие матери. Хорошо едят.

1. Алентежу (Иберийская) Свинья

Происхождение: Испания и Португалия.

Тип: Мясо.

Вкус: Вкусное. Из него производится знаменитый Хамон или иберийская ветчина, которая стоит очень дорого.

Размер: от среднего до большого.

Цвет: черный, серый или красный.

Темперамент: Добродушный, но может быть немного «диким».

Примечания: редкая порода. Отлично ест.

1. Жирная круглая

Происхождение: Новая Зеландия, выведена из азиатских пород.

Тип: Мясо.

Вкус: Хороший, мраморное мясо, сочное.

Размер: маленький.

Цвет: Широкая гамма цветов, волосатый.

Примечания: Отлично едят.

1. Большая черная

Происхождение: Англия. Девоншир (Devon County) и графства Корнуолл.

Тип: Мясо.

Вкус: Очень вкусное, сочное, мраморное мясо. Мало шпика.

Размер: Средний.

Цвет: Черный.

Примечания: под угрозой исчезновения породы.

1. Мангалица

Происхождение: Венгрия.

Тип: свиное сало.

Вкус: Сладкий, сочный, темное мясо.

Размер: от среднего до крупного

Цвет: Белый, Черный и белый, или красный. Вьющиеся волосы!

Примечания: редкая порода. Есть фактически три породы, которые отличаются только цветом: Светлые, Ласточка (черный с светлым животом и ногами), и красные.

1. Meishan свинья

Происхождение: Китай. Префектура Meishan.

Тип: Мясо.

Вкус: Сочный, ароматный, с большим количеством жира.

Размер: от малых до средних (взрослые 60 кг).

Цвет: черный с морщинами.

Темперамент: Добродушный.

Примечания: Очень плодовитые. Медленный рост. Устойчивы ко многим болезням.

1. Mulefoot

Происхождение: США. Огайо, Индиана, Иллинойс и Арканзас. Выведены на основе свиней из Испании.

Тип: свиное сало.

Вкус: Сочный, мраморное, красное мясо. Вкусное.

Размер: Средний.

Цвет: черный с усами.

Темперамент: Добродушный. Послушный.

Примечания: под угрозой исчезновения породы. Очень хорошо едят. У свиней срослись пальцы, образуя «копыта».

1. Ossabaw

Происхождение: США. Ossabaw Island, Georgia. От свиней, привезенных первыми испанскими исследователями. Сейчас это порода ландрас США. Тип: Мясо (на самом деле, это дикий тип).

Вкус: «Пряный», красное мясо.

Размер: Малый.

Цвет: черный или черный и белый с пятнами, густой шерстью.

Темперамент: Добродушный. Дружественный.

Примечания: под угрозой исчезновения породы. Эта порода существует более 400 лет, без каких-либо дополнительных обновлений в генетике. Очень хорошо едят. Медленный рост. Может иметь высокую жирность, если неактивна.

1. Пьетрен

Происхождение: Бельгия. Деревня Pietrain.

Тип: Мясо.

Вкус: Очень постное мясо.

Размер: небольшой.

Цвет: белый с черным и серыми пятнами.

Темперамент: Нет достоверной информации.

Примечания: Уникальная мощная мускулатура, но ген, который вызывает чрезмерный рост мышц и сделал Pietrain восприимчивыми ко многим проблемам со здоровьем, в первую очередь к синдрому свиного стресса (вызывает внезапную смерть со стрессом).

1. Польша Китай

Происхождение: США. Уоррен и Батлер округа, Огайо.

Тип: Мясо.

Вкус: средний, но хорошее мраморное мясо.

Размер: от среднего до большого.

Цвет: черный с белой мордой, ногами и хвостом.

Темперамент: Послушный.

Примечания: быстро набирают вес, выносливы. Не любят закрытых помещений. Используются в качестве производителя при выведении гибридных мясных свиней.

1. Красный Wattle

Происхождение: Новая Каледония (South Pacific Island) первоначально, но доведены до окончательной породы в США, Нью-Орлеан. Порода была выведена из диких свиней, найденных в Восточном Техасе.

Тип: Мясо.

Вкус: сочное мясо.

Размер: от среднего до большого (600-1500 кг / 270-680 кг).

Цвет: Красный с усами.

Темперамент: Добродушный.

Примечания: исчезающий вид. Отлично едят. Очень выносливы. Легко адаптируются к различному климату.

1. Пятнистая свинья

Происхождение: США. Индиана. Свиней Креста Индианы породы ландрас, польско-китайская, и Глостершир Старый Spot.

Тип: Мясо.

Вкус: Вкусное, нежирное мясо.

Размер: средний

Цвет: белый с черными пятнами.

Темперамент: Добродушный.

Примечания: хороший расход корма на соотношение веса. Очень выносливы. Плохо переносят ограничение движения. Используется как производитель.

1. Tamworth

Происхождение: Великобритания, вероятно, Ирландия. Названный по имени деревни Tamworth в Стаффордшир, Англия.

Тип: Мясо

Вкус: мраморное, нежирное мясо. Одна из лучших пород бекона.

Размер: Средний.

Цвет: красный.

Темперамент: Добродушный.

Активность: Очень активен.

Примечания: Очень хорошо едят зерно. Очень выносливы. Устойчивы к болезням. Плохо переносят ограничение движения.

1. Вьетнамская кубышка

Происхождение: Вьетнам.

Тип: Мясо.

Вкус: ароматный. Может иметь много жира. Мясо чень хорошо для бекона.

Размер: маленький.32-68 кг, но можно вырастить 90 кг в зависимости от генетики.

Цвет: черный или черный и белый.

Темперамент: Очень добродушный.

Примечания: Обычная порода.

1. Йоркшир

Происхождение: Англия. Йоркшир (York County).

Тип: Мясо.

Вкус: Постное мясо с небольшим количеством сала.

Размер: от больших до очень больших.

Цвет: Белый. Может есть маленькие черные пятна.

Темперамент: Добродушный.

Примечания: Также известен как “большая белая” порода в Англии. Очень хорошо едят. Считаются отличными самками, которые производят большое количества поросят. Многие современные породы имеют йоркширскую кровь.

Мини-пиги или карликовые домашние свиньи, в последние годы используются не только в лабораторных или медицинских исследованиях, но также в качестве очень декоративного и оригинального, экзотического домашнего питомца.

История возникновения

Миниатюрные свиньи были выведены более полувека назад в Германии . В качестве родительской пары использовались маленькие дикие кабаны и вьетнамские вислобрюхие свиньи. Чёткие породные стандарты на данный момент отсутствуют, а специалисты многих стран, включая Россию, в настоящее время ведут работы по выведению наиболее миниатюрных особей, которые носят условное называние микро-пиги.

Внешний вид и описание мини-пига

Окрашивание мини-пигов может быть очень разнообразным. Встречаются особи с чёрным, рыжим, песочным, мраморным, тигровым и смешанным окрасом. Относительно активный рост такого домашнего животного приходится только на первые полтора-два года жизни, после чего питомец может «кабанеть», набирая значительный вес.

Средняя масса взрослой особи стандартного мини-пига может варьироваться в пределах 30-80 кг, а микро-пиги весят ощутимо меньше - 10-30 кг. В большинстве случаев, показатели веса и роста карликовой свиньи определяются режимом и качеством питания, а также применением диеты.

Это интересно! Известны случаи, когда взрослый мини- или микро-пиг имел массу тела не более 6-10 кг, но такая особенность веса не является породным признаком, поэтому на сегодняшний день встречается очень редко.

Продолжительность жизни

При соблюдении абсолютно всех условий содержания, систематических профилактических ветеринарных осмотрах и вакцинации, а также полноценном и сбалансированном кормлении, средняя продолжительность жизни карликовой свиньи редко превышает 12-15 лет, но известны пиги-долгожители, «перешагнувшие» даже двадцатилетний рубеж.

Основные породы мини-пигов

Несмотря на кажущуюся простоту такого домашнего питомца, к вопросу выбора породы карликовой свинки нужно подойти очень ответственно . На сегодняшний день любителям оригинальных домашних животных доступны для приобретения, следующие основные породы:

• миниатюрная разновидность Бергштрессер книрт, выведенная на основе популярных китайских пород. Вес взрослой самки, как правило, не превышает 9-10 кг, а взрослого самца – 13-15 кг. Это очень популярная порода в большинстве европейских стран отличается добрым и веселым нравом, а также безграничной преданностью своему хозяину;
• самая миниатюрная и относительно новая разновидность Мини-майялино, вне зависимости от половой принадлежности, имеет вес не более 9-10 кг. Окрас животного может быть черным или черно-белым с пятнышками. Такие карликовые свинки характеризуются умом и обучаемостью, а также имеют добрый и покладистый нрав, но при отсутствии воспитания могут быть очень даже своенравными и мстительными;
• среднерослая разновидность мини-пигов Визенау отличается очень характерным корпусом квадратного типа и отсутствием на коже морды складок. Это не самый лучший вариант для содержания в квартирных условиях, что обусловлено внушительным весом, который у взрослых особей может достигать 20-25 кг. Как показывает практика, такая разновидность очень сообразительна, поэтому способна приучаться к туалету в определенном месте;
• ближайшим родственником вьетнамских свинок является оригинальная разновидность Геттингенские мини-пиги. Такая карликовая свинка обладает очень выраженным округлым животиком, а вес взрослой особи часто достигает 90-100 кг. Породная особенность – невероятное обжорство, а также его неспособность контролировать свой аппетит;
• к средней разновидности мини-пигов относится Сибирская миниатюрная или карликовая свинка, вес которой варьируется в пределах 45-50 кг. Такой питомец обладает достаточно стройными, длинными конечностями, и отличается отсутствием округлого животика, а особенности кожи и наличие подкожного жира позволяют животным стойко переносить низкотемпературные режимы.

До последнего времени в нашей стране в качестве карликовой породы выращивались только Вьетнамские вислобрюхие свинки. Однако, значительный вес взрослого животного, который часто достигал 100 кг, делали его не удобным для квартирного содержания.

Это интересно! Тот факт, что отечественными селекционерами также проводились большие работы по выведению миниатюрных свинок, только не с декоративной, а с чисто практической целью – для применения в лабораторных исследованиях, а созданная карликовая порода получила название «минисибс».

В качестве декоративного домашнего питомца, в квартирных условиях, содержать мини-пига можно так же, как собаку или кошку, не ограничивая животное в пространстве. Многочисленные исследования доказали, что интеллект обычной свиньи практически полностью соответствует умственным способностям среднестатистического четырехлетнего ребенка.

Поведение и образ жизни

Карликовых свинок принято считать очень умными домашними животными, которые достаточно легко поддаются воспитанию и дрессировке, быстро обучаются командам и привыкают к лотку, а также практически не издают неприятных запахов. В раннем возрасте такие питомцы невероятно игривы и любознательны, но склонны к выраженному ожирению, поэтому с самых первых дней нужно уделять особое внимание правильной диете и регулярным выгулам.

Маленькому питомцу, только что попавшему в новую обстановку и окружение незнакомых людей, потребуется некоторое количество времени для адаптации . Чтобы легко приручить приобретенного малыша к условиям содержания, потребуется выдержка и внимание. Не следует в первые дни брать питомца на руки или навязывать ему какие-либо занятия. Любые сложные гигиенические мероприятия также желательно запланировать на время, когда домашнее животное полностью адаптируется.

Уход и гигиена

В квартире для мини-пига необходимо обязательно выделить личное место. Безусловно, идеальным является отведение для карликовой свинки отдельного помещения, но такой вариант практически невозможен при содержании в квартирных условиях. Миниатюрные пиги относятся к категории чистоплотных домашних животных, поэтому их довольно легко можно приучить справлять нужду в специально отведенном для этих целей месте.

Вне зависимости от породы, все миниатюрные свинки очень любят купаться. Несмотря на то, что карликовые пиги не линяют, а также практически не имеют резкого и неприятного запаха, водные процедуры доставляют такому домашнему питомцу огромное удовольствие, поэтому купать его можно достаточно часто.

Это интересно! Как правило, в качестве туалета используется большой лоток, имеющий низкие бортики. А вот наполнитель использовать нежелательно, так как он может быть не только разбросан питомцем по всему помещению, но и съеден.

При использовании с этой целью ванны, нужно на дно обязательно постелить резиновый антискользящий коврик . После купания кожа питомца обрабатывается специальными лосьонами и маслами, предупреждающими высушивание. Примерно три или четыре раза в год, после водных процедур, необходимо осторожно подстригать домашней свинке копыта.

Выгул мини-пига

Карликовые свинки прекрасно реагируют на солнечные ванны, а также предпочитают вести достаточно подвижный образ, поэтому такому домашнему питомцу обязательно нужно обеспечить если не ежедневные, то максимально частые прогулки, а также оптимальную двигательную активность и игры.

Это интересно! По мнению специалистов, первую прогулку с мини-пигом необходимо отложить до того момента, когда животному будет сделан полный комплекс профилактических прививок и закончится период привыкания к новому месту жительства.

Примерно с двух месяцев, мини-пига следует начинать приучать к ношению шлейки, что в дальнейшем облегчит прогулочные мероприятия. Также важно помнить, что для прогулок нужно выбирать не только зеленые зоны, но и асфальтированные участки, что позволит копытцам домашнего питомца стираться вполне естественным образом.

Чем кормить мини-пига

Мини-хрюшка – всеядное животное, обладающее достаточно хорошим аппетитом. Хорошо известен и тот факт, что обменные процессы у мини-пигов очень близки к особенностям человеческого организма, поэтому в настоящее время разработано огромное количество всевозможных диет для такого домашнего питомца.

Для миниатюрных пород карликовых домашних свинок хорошо подходит следующий рацион питания:

• в утренние часы – достаточно калорийная, но очень полезная гречневая каша с добавлением не слишком большого количества молока;
• в дневные часы – фрукты, представленные виноградом, бананом, грушей гранатом, а также овощи в свежем или отварном виде и зелень;
• в вечернее время – смесь на основе злаков с добавлением фруктов или маленького количества кисломолочных продуктов, представленных ряженкой, простоквашей или кефиром.

Важно помнить, что с целью сохранения маленького веса и роста, из рациона карликовой свинки должны практически полностью исключаться продукты, представленные животным белком. Также категорически запрещается использовать для кормления домашнего питомца рационы, предназначенные для откорма фермерских свиней и продукты, представленные:

• хлебом, сухарями и сдобной выпечкой;
• мясом и рыбой;
• грибами;
• молочными продуктами;
• приправами и маринадами;
• отходами со стола;
• картофелем сырым и варёным;
• белокочанной капустой;
• свёклой;
• солью, сахаром, шоколадом и конфетами;
• томатной ботвой и зелёными помидорами;
• луком.

К числу очень калорийных продуктов, которые могут активизировать ростовые процессы и неблагоприятно сказаться на здоровье домашнего питомца, относятся пакетированные соки, семечки подсолнуха, абрикосовые косточки и орехи, кукуруза. Домашнему питомцу должна быть доступна чистая питьевая вода комнатной температуры .

Болезни и породные пороки

В помещении, выделенном для содержания миниатюрной домашней свинки, обязательно должны отсутствовать сквозняки, что позволит минимизировать риск поражения животного легочными заболеваниями. Также для мини-пига очень опасна сырость, вызывающая гнили копыт. Кроме всего прочего, к наиболее распространенным патологиям карликовых свиней относятся:

• диспепсия новорожденных;
• кишечный колибактериоз;
• сальмонеллез или «паратиф»;
• стрептококковая инфекция;
• рахит;
• анемия.

Самостоятельно диагностировать заболевание, а также определить степень тяжести патологии, при отсутствии достаточного опыта, владельцу мини-пига будет очень сложно. Именно поэтому, при первых признаках странного поведения или какого-то необычного состояния свинки, очень важно незамедлительно обратиться за консультацией к ветеринарному врачу.

Размножение мини-пигов

С целью размножения карликовых свиней, необходимо приобретать, как минимум, пару мини-пигов: самку и самца. Чтобы создать условия для вязки, необходимо дождаться момента, когда самка придёт в охоту.

Срок беременности варьируется в пределах 114-118 дней. Обычно, помет карликовой свиньи – от пяти до двадцати поросят, а половая зрелость наступает ближе к шести месяцам.

Роды, как правило, проходят без каких-либо осложнений, поэтому не потребуют особого вмешательства. Тем не менее, многие владельцы таких необычных домашних питомцев предпочитают приглашать на опорос ветеринарного врача. Нормы массы тела новорожденных и набора поросятами веса, варьируются в зависимости от породных особенностей:

• разновидность Вьетнамская вислобрюхая: вес новорожденного 500-600 г, а десятидневного малыша – около трёх килограмм;
• разновидность Геттингенский мини-пиг: вес новорожденного 400-500 г, а десятидневного малыша – около полутора килограмм;
• разновидность Мини-майялино: вес новорожденного 150-200 г, а десятидневного малыша – около одного килограмма;
• разновидность Визенау: вес новорожденного 150-200 г, а десятидневного малыша – чуть более килограмма;
• разновидность Бергштрессер книрт: вес новорожденного 100-150 г, а десятидневного малыша – около килограмма.

В течение первых десяти дней поросята питаются исключительно материнским молоком. Далее необходимо очень постепенно вводить прикорм, так как примерно к полутора месяцам у самки наблюдается резкое сокращение выработки молока.

– парнокопытное животное рода настоящие свиньи (Sus) семейства свиней. Свиньи произошли от разных подвидов кабана (европейского и азиатского). Одомашнены эти животные были в 5-3 тыс. до н.э. в Восточной Азии и некоторых районах Европы (Средиземноморье, Прибалтика). Дикие свиньи были жилистыми, подвижными и худыми, с ясно обозначенной хребтиной на спине (рис. 1). //-- Рис. 1. Свиньи в Древнем Египте. Настенная роспись времен XVIII династии (приблизительно 1500-1450 гг. до н. э.) --// У культурных пород от диких предков осталась удлиненная морда с коротким подвижным хоботком, заканчивающимся голым плоским пятачком, который дает возможность рыть землю в поисках корней растений, червей и другой пищи, а также такие биологические особенности, как слабое зрение, острый слух, тонкое обоняние и способность хорошо плавать. В ходе эволюционного развития эти животные стали более плодовитыми, способными к быстрому росту и жироотложению. Из всех домашних животных по плодовитости свинья уступает разве только кролику. Так, плодовитость свиней за один опорос составляет 9-12 поросят, при хорошем кормлении и содержании – 13-16 и более. По приросту живой массы после рождения свиньи в 15-20 раз превосходят крупных сельскохозяйственных животных, увеличивая ее к моменту созревания в 8-9 мес в 208 раз. Например, к 6-7-месячному возрасту молодняк, откармливаемый на мясо и бекон (полуфабрикат, готовящийся из целой полутуши, взятой без головы, хвоста, ножек и филейной части), весит 90-100 кг, достигая к годовалому возрасту веса в 200 кг. В среднем масса хряков составляет 300-350 кг, маток – 230-240 кг. На племенных фермах свиноматок используют примерно до 5-6 лет, на товарных – до 3-4 лет. Молодых маток, давших в первом опоросе менее 10 поросят при молочности 60-65 кг, после отъема молодняка откармливают и убивают (так называемые разовые матки). Срок использования хряков – 7-8 лет. Семенем одного производителя искусственно осеменяют 100 и более маток в год. Продолжительность жизни свиней составляет 15 и более лет. В зависимости от возраста свиней принято называть до 10-недельного возраста подсосными поросятами, от 10 нед до 4 мес – поросятами-отъемышами, от 4 до 6 мес – подсвинками, от 6 до 12 мес – в зависимости от пола – молодой свиньей или молодым хряком, после года – в зависимости от пола – свиноматкой или хряком-производителем, а также кастрированным хряком (боровом). Дикие свиньи питаются дубовыми желудями, кореньями (преимущественно папоротников), грибами, но едят и личинок, равно как и щиплют траву. Относительно трав свинья очень разборчива. Она обладает очень тонким обонянием, вследствие чего легко отыскивает находящиеся довольно глубоко в земле разные коренья, земляные орехи и т. п. Домашняя свинья – это всеядное животное, потребляющее больше растительной пищи, чем животной. Основу ее рациона составляют концентраты (более 80%) (ячмень, кукуруза, пшеница), корнеплоды (15-20%) картофель, морковь, свекла, травяная мука, животные и минеральные корма. На 1 кг привеса свинье требуется в 1,5 раза меньше корма, чем корове, и вдвое меньше, чем овце. Известны случаи, когда свиньи поедали не только нечистоты возле домов, но и спящих в колыбелях детей. Например, во Франции в Средневековье проводили судебные процессы над виновными в этих злодеяниях свиньями. На содержание арестованной свиньи городские власти отпускали такие же средства, как и на обычного преступника. Как правило, суд выносил животным приговор в виде смертной казни. В свиноводстве применяют 2 системы содержания – выгульную (станково-выгульную и свободно-выгульную) и безвыгульную. Свиней содержат в индивидуальных (маток-производителей с поросятами до 2-месячного возраста и хряков-производителей) или групповых станках (хряков, холостых маток, поросят-отъемышей и ремонтный молодняк). Без выгула в станках находятся откормочные животные, остальные могут в теплое время года выходить на выгульную площадку. Кормят свиней в станках, так называемых столовых, проходах свинарников или на выгульных площадках. Свинья любит хорошую, свежую подстилку, если об этом не заботятся, сама находит себе более удобное ложе, при этом никогда не ложится на свои испражнения, а всегда ищет для этого чистенький уголок. К сожалению, до того укоренилось, особенно среди простонародья, мнение в необходимости держать этих животных в грязи и запустении, что сами слова «свинья» и «свиной хлев» сделались синонимами всего грязного и отвратительного. Правда, свиньи любят валяться в грязи, но такую привычку имеют все толстокожие животные: они делают это не из любви к грязи и не из-за отсутствия чистоплотности, а вследствие потребности в прохладе и чрезмерного зуда в коже от разных паразитов. Эти паразиты легко удаляются вместе с грязью во время трения животных о твердые предметы. Всего на Земле насчитывается более 100 пород свиней, на территории России – порядка 27. Мировое поголовье свиней составляет около 700 млн голов, из них в Китае – больше 230 млн, в России и в Бразилии – более 70 млн, в США – больше 60 млн, в Германии – порядка 20 млн. Свиньи при некоторых предосторожностях свыкаются со всяким климатом. Все породы свиней, по мнению немецкого зоолога Г. Натузиуса, делятся на естественные и культурные, или искусственные. К естественным породам он причисляет длинноухую, или вислоухую (в России это чудская, или чухонская, свинья, достигающая огромных размеров и имеющая на щеках клочки или складки кожи, которые называют обыкновенно сережками, на ее основе выведены многие культурные породы), короткоухую (от длинноухой отличается сравнительно короткими и прямостоячими ушами, ее туловище никогда не бывает так вытянуто, как у вислоухой), курчавую (плоскоребрая, с выпуклой острой спиной, туловище короткое, все тело покрыто длинной курчавой щетиной), романскую (спина широкая и прямая, рано достигает зрелого возраста и дает нежное мясо, которое при обильном корме прорастает жиром, но сало резко не откладывается), индийскую (спина широкая, некоторые из свиней так коротконоги, что, «когда хорошо кормятся, брюхо волочат по земле и при всем том члены организма, сравнительно с английскими культурными породами, крепче»). У свиней естественных пород длина головы (от глаз до конца рыла) относится к длине всего тела как 1:, между тем у культурных пород это отношение уменьшается до 1:9, а иногда до 1:11. Культурные породы свиней характеризуются следующими признаками: чем животное производительнее относительно потребляемой массы тела, т. е. чем больше оно дает мяса и жира, тем больше оно приближается к так называемой форме параллелограмма, тем меньше становятся у него голова и члены тела и тем большее значение приобретает такая свинья для хозяйства. На сегодняшний день в зависимости от направления продуктивности принято делить культурные породы свиней на мясные, беконные, сальные и мясосальные, или универсальные. Свиньи мясного и беконного направлений отличаются высокой мясистостью туш, например, это свиньи пород ландрас, темворос, уржумская, эстонская беконная. Сальные породы свиней – крупная черная, беркширская, мангалицкая – отличаются большей способностью к жироотложению по сравнению со свиньями других направлений продуктивности. Мясосальные, или универсальные, породы – крупная белая (в Европе она известна под названием йоркширской), гемпширская, польско-китайская, дюрон, украинская степная белая, северокавказская, муромская – сочетают в себе высокую способность к воспроизводству, хорошие откормочные и мясные качества. Помимо этих пород свиней, селекционерами были выведены от азиатских и африканских карликовых диких свиней мини-пиги (карликовые свинки высотой в холке 20-30 см), которых можно содержать в условиях квартир как домашнего любимца. Повсеместно в мире преимущественное развитие получает разведение свиней именно на мясо (свинину). Издавна люди употребляли в пищу свинину. Так, например, римляне очень высоко ценили это мясо. У них существовало особого рода кулинарное искусство (porculatio), которое состояло в как можно более утонченном способе приготовления этого мяса. Плиний писал, что свиней откармливали сушеными фигами, затем туши их вымачивали в вине и начиняли дроздами, жаворонками и соловьями, и это был известный porcus Trojanus, называвшийся так наподобие известного троянского коня. Любовь к свинине объяснима. Выход продуктов убоя составляет у свиней 75-85%, тогда как у крупного рогатого скота он равен 50-70%, у овец – 45-55%. В крупном рогатом скоте потребляемых частей, т. е. мяса и сала, от 2/3 до 1/2 животного, а иногда и того меньше, в свиньях же мяса и сала считается до 9/10 массы тела, следовательно, только 1/10 не составляет самой ценной части животного. Эта 1/10 включает голову, ноги, щетину, внутренности, но и голова свиная некоторыми считается за лакомство, а щетина представляет продукт, дорого оплачиваемый за границей, т. к. почти одна только Россия производит щетину; внутренности идут на колбасы и сосиски, из крови даже делают кровяные колбасы. Нетрудно подсчитать, сколько можно получить мяса, если в течение года от одной свиноматки рождается потомство, которое после откорма дает 2-3 т свинины. Свинья – очень умное животное, которое прекрасно поддается дрессировке. Так, в цирке она исполняет различные трюки. Это животное любит гриб трюфель, и человек научил его не только находить подземные грибы, но и осторожно их откапывать и не съедать. Свинья даже успешно конкурирует с пуделями в розыске этого деликатеса. По биохимии крови и ее формуле (соотношению форменных элементов), по своей всеядности, по составу и усвояемости пищи свинья стоит к человеку ближе всех лабораторных животных, исключая обезьян. Болеет она теми же болезнями, что и человек, и лечить ее надо такими же лекарствами, как и людей. Это важно для их апробации. Свинья – многосторонне полезное в сельскохозяйственном отношении животное, однако его высокая плодовитость и скороспелость могут быть значительно снижены из-за болезни. Понятие «болезнь» – это качественно отличающаяся от здоровья форма существования организма, а именно нарушение его нормальной жизнедеятельности, развивающееся в ответ на действие чрезвычайных раздражителей внешней и внутренней среды и проявляющееся в функциональных и органических нарушениях физиологических систем с одновременной мобилизацией защитно-адаптационных механизмов. К внешним факторам относят различные травматические повреждения, воздействие на организм тепла и холода, лучевой энергии и электричества, атмосферного давления, химических веществ, в том числе и ядов, а также биологических факторов (патогенные микробы, грибки, вирусы, простейшие, насекомые, членистоногие, паразитические черви и др.). Внутренние причины развития болезни – наследственные качества и конституциональные особенности животных, приводящие к развитию уродств и врожденных недостатков, повышенная чувствительность организма к различным факторам, низкая сопротивляемость организма вследствие неудовлетворительного кормления, содержания и др. При любой болезни реагирует в той или иной степени весь организм, что не исключает наличия основного поражения в каком-либо органе или системе. Специфичные особенности и динамика течения патологического процесса определяются спецификой патогенного фактора и реактивными свойствами данного организма, а также внешними условиями жизни животного. В зависимости от причины, вызвавшей патологическое состояние, все болезни принято делить на незаразные и заразные. Незаразные болезни делятся по месту локализации и характеру патологического процесса, а именно на болезни органов и систем. Заразные болезни, в свою очередь, подразделяются на инфекционные (вызываемые патогенными микробами) и инвазионные, или паразитарные (возбудители – простейшие организмы и низшие животные). Среди заразных болезней особое внимание необходимо обращать на заболевания, общие для человека и животных, – зооантропонозы. В развитии болезни принято выделять несколько периодов: инкубационный (скрытый, или латентный) при заразных болезнях – время от начала воздействия болезнетворного фактора до появления первых клинических признаков, продромальный (период предвестников) и период клинически выраженных симптомов. Течение болезни бывает сверхострым, или молниеносным (длительностью от нескольких минут до нескольких часов), острым (от нескольких дней до нескольких недель), подострым (до нескольких месяцев) и хроническим (в течение нескольких лет). После кажущегося выздоровления может наступить рецидив (возврат) болезни. Исход заболевания может быть в виде полного или неполного выздоровления (например, вирусоносительства), а также смерти. Любые болезни наносят свиноводству значительный ущерб: это и затраты на лечение, и снижение откормочных и воспроизводительных качеств, и даже гибель. Все заболевания, даже если они не приводят к гибели животных, всегда оставляют след в их дальнейшей жизни: у одних они задерживают рост, у других снижают упитанность и т. д. Для того чтобы вырастить здоровую свинью, необходимо не только правильно ухаживать за ней, соблюдать основные ветеринарно-санитарные нормы ее содержания, кормления, поения, проводить профилактические мероприятия по предотвращению заражения других животных, а также уметь отличать больную особь от здоровой, оказывать первую помощь, знать основные способы дачи лекарственных средств. В справочнике приведены краткие анатомо-физиологические особенности строения организма свиней, что поможет свиноводу определить и диагностировать состояние животного до прихода ветеринарного специалиста. В данной книге рассмотрены наиболее часто встречающиеся незаразные и заразные болезни свиней, приносящие наибольший ущерб свиноводству, некоторые способы их лечения, а также основные методы по их предотвращению и профилактике.